随着国内经济的不断增长，白酒在高速发展的过程中渐渐脱离了以往只能够饮用的饮品定位，尤其是陈年白酒，即老酒的价值在收藏界、送礼等方面的价值日益凸显，越来越多有品位的人已经将目光放在了老酒身上，需求端的牵引和商家的追逐，让“老酒”成为市场热点，《中国老酒市场指数》报告更是预言，2021年老酒的市场规模将达到千亿。

更大的销售量代表着对于原料、产能的更高要求，与此同时，业界与消费者当中也有声音发出：老基酒够吗?

据胡润研究院近日发布的《2020中国老酒价值白皮书》显示，大部分高净值饮酒人群认可的“老酒”概念之中，白酒基酒贮存年份必须在5年以上，类似于洋酒以橡木桶储存的“坛储”老酒，更受高净值人群的认可。

陈年白酒在生产的过程当中产量是相当有限的，而消费者对老酒的条件要求亦是越来越严格的，这便是老酒要比新酒更加珍贵、诸多酒企纷纷介入老酒市场的原因，因此酒企的基酒储能则很大程度上能够决定其在今后千亿老酒市场上的“站位”情况。

按照胡润研究院的说法，超半数受访的中国高净值饮酒人群认为，老酒不仅酒体酒龄要长，酒厂历史也要非常悠久，品牌要有知名度。而在《2020中国老酒价值白皮书》当中多次被提及到的舍得酒业，一定程度上为行业及消费者提供了老酒标杆。

《白皮书》分析，舍得酒业具有悠久的历史底蕴，优质陈年基酒储量达12万吨，储量行业领先，并通过中国酒业协会的年份酒生产认证。“舍得酒业此类的酒企有能力有资格生产老酒产品，产品品质有保障。”

舍得酒业是中国17大名酒企业之一，建厂已有80载。自上世纪70年代开始，舍得酒业便将每批次优质基酒作战略储藏，从70年代至今每个年份的优质基酒已累积有12万吨优质老酒，且老酒年份结构十分完整，老酒储量达全行业第一。

舍得酒业在传承老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒的“六老”酿造技艺，这些千年非物质文化遗产的基础上，更坐拥着不可复制的稀缺老酒资源，真正从源头上确保了“舍得酒，每一瓶都是老酒”。

正是在这个大前提下，越来越多的高净值人群消费者正在向舍得酒企旗下品牌舍得酒靠拢。今年1月，在中国高端奢侈品牌界的年度盛会“Best of Best”胡润至尚优品颁奖典礼上，舍得酒凭借陈甜净爽的口感风格与12万吨老酒储量的深厚品牌根基，一举摘得“最青睐的老酒”桂冠和“白酒最佳表现”殊荣，引发了行业内外爱酒人士的高度关注。

今年3月，第四代品味舍得创造性地以“双年份”标识打造“真老酒”这一核心竞争力，而后又通过数字化手段首创“动态酒龄”，实现老酒酒龄可视化、动态化以及透明化。随后又启动老酒消费者培育，不断扩容品牌格局，致力于打造“中国老酒第一品牌”和实现“老酒国家标准制定者”目标。

千亿老酒市场即将到来，舍得酒业立足于12万吨老酒储量，显然已经找到了自己未来在行业中最核心的竞争优势。稳步站立于老酒市场“头排”的舍得酒业，相信将会激活更多行业参与者，促进真年份老酒从“概念到餐桌”的深层次转变，将“喝好一点，少喝一点”的全民潮流拉升到前所未有的高度。

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